با اینکه کدو حلوایی اساسا در دسته گیاهان قرار دارد اما به طور کلی آن را میوه ای با دانه های پرخاصیت محسوب می کنند. کدو جزو تیره کدوئیان است و در گروه سبزیجات و گیاهان گوشتی که پوست هم دارند دسته بندی می شود. گفته می شود که کدو اولین بار حدود 7500 سال پیش در مکزیک و آمریکای شمالی استفاده شد و بعد از آن به سراسر دنیا راه پیدا کرد. در این مقاله از بخش تغذیه دکتر زخم ما به بررسی موارد زیر می پردازیم: